הנתינה של הרשת ממשיכה בסניף טירת הכרמל, שבו קבלת הפנים מתחילה כבר בכניסה למסעדה עם סנרגייה חמה בחורף או פונץ' צונן בקיץ, וממשיכה עם הפופקורן החם שמגיע מיד לאחר התיישבות סביב השולחן.
בסניף של טירת הכרמל, החוויה של קפה רוטשילד מגיעה לשיאה עם מבחר שופע של מנות מפנקות המתאימות לכל שעה: מקפה וקוראסון של הבוקר, מנות חלביות ואיטלקיות שבעות הצהריים ועד המבורגרים עסיסיים בליווי וודקה עבור אנשי הלילה.