בקימל מכין השף שאול בן אדרת מנעד רחב של מעדנים מחומרי גלם משובחים כמו ירקות ודגים טריים, גבינות טובות, בשרים מיושנים, עשבי תיבול ושמן זית.
התפריט של קימל מציע מנות מוקפדות כמו קדירת מרק דגים ופירות ים בסגנון בויאבס, רוסטביף לשון ברוטב עגבניות, קינמון והל; קדירת אוסובוקו טלה; מבחר פירות ים בשמנת, יין לבן ושום ורבות אחרות.
לצד האוכל – תפריט יינות מיקבים מקומיים וביבוא, ולצדו קוקטיילים ייחודיים ושאר מיני אלכוהול.