קוקיז הוקמה במטרה לשדרג את הקסטה למקום שמוכר שתי עוגיות וגלידה באמצע.
בקוקיז בוחרים עוגיות מתוך מבחר של 15 סוגי עוגיות שנאפות מול הלקוחות לאורך כל שעות היום, שכוללות: שוקולד צ'יפס, דאבל שוקולד, גבינת שמנת, שוקולד לבן אגוזי מקדמיה, שברי אוריאו, גרנולה מייפל ופקאן ועוד.
את העוגיות משדכים לכדור גלידה המיוצרת במקום, בטעמי מסקרפונה פירות יער, בננה פאדג', בצק קוקיז, קרמלח, שוקולד לבן ופצפוצי שוקולד, באצ'י, סורבה שוקולד ועוד.