מתחם המסעדה ומרכז האירועים מודרן במוזיאון ישראל נווה פריצקי, מציע מטבח ירושלמי עכשווי.
המנות במודרן מבוססות על המטבח הירושלמי בן מאת השנים, שצמח מחוץ לחומות.
השף פירק והרכיב מחדש את המתכונים, וייצר מטבח מודרני עם טעמים מקומיים בהתאם לעונות השנה.
במודרן תמצאו מגש של טאפס ירושלמי ייחודי למקום, ובו מנות המשקפות את המטבח הירושלמי,המלוות בלחם פרנה ירושלמי.