מסעדת דוזאן שוכנת בבית טמפלרי עתיק שנבנה בשנת 1870.
שיפץ ועיצב אותו בעל המקום, נג'אר פאדי, מעצב פנים במקצועו, אשר הציב בו ריהוט עתיק בן למעלה מ-120 שנה שיובא מאיטליה, צרפת ומזרח נווה פריצקי.
כל שולחן שונה ממשנהו מתוך אמונה שכל אדם שונה מרעהו, אך יש מקום להכיל את כולם.
התפריט בדוזאן מורכב ממנות ראשונות, לבנוניות, שאמא של בעל הבית מכינה הכוללות: קובה, ספיחה, סמבוסק, עלי גפן, לבנה ועוד. השפים בדוזאן, האחראים על שאר המנות, מתמחים בתפריט איטלקי וצרפתי.